Эффект Плацебо

- Особенная роль молока в уничтожении здоровья человека связана со стронцием, который сбрасывается организмом коров через молоко. В наши дни нет на Земле района, где бы можно было найти для коровы, козы или кобылы чистый от радионуклидов корм и воду. (Н.А. Семёнова «Глина исцеляющая и омолаживающая»).

- Не знаю как насчет глины, а вот в вопросе радионуклидов эта Семенова абсолютно безграмотна, раз такую чушь несет. Нас везде и всюду окружала, окружает и будет окружать радиация. Это так называемый естественный радиоактивный фон. Более того, он полезен. Становится вредным тогда, когда превышен некоторый порог.
- Ладно, в общем я поняла, что кое-кто не ест молочные продукты, потому что одна тетя написала, что это страшно вредно.
Из подсмотренного в Интернете

Те, кто в молодости, увлекались прозой Франсуазой Саган, наверняка догадались, что названием этой статьи я обязан именно ей. А вот тему подсказал комментарий,  который оставил на моём блоге «Эффект Плацебо» AlexPM:

«Уважаемый Игорь Баскин, скажите пожалуйста, когда будет готова вторая часть книги 94/80 и будет ли она в свободном доступе? И еще, не могли бы вы прокомментировать данный отрывок: «Самым вредным продуктом специалисты пищевики-радиологи называют молоко. В книге С. Шеннона “Питание в атомном веке” все без исключения молочные продукты названы ядерными минами замедленного действия. В молочных продуктах содержится больше всего активных радионуклеидов, в частности стронция. Стронций выводится из организма коровы через молоко. Нет на Земле места, где можно найти для животных чистый от радионуклеидов корм и воду. Если из молока сделать творог, то концентрация радионуклеидов станет втрое больше, в сыре – увеличится еще на порядок. Йогурт, мороженое, сметана, кефир – основные продукты питания детей, вот отчего помолодел атеросклероз и сотни других заболеваний». Есть ли хоть какие то независимые исследования на данную тему? Спасибо».

И вам Alex спасибо за предоставленную возможность прокомментировать ещё одно «научное» открытие «пищевиков-радиологов». Поверьте, так порой хочется добавить немного солнца в холодную воду дезинформации.

Итак, что касается книги Сары Шеннон (Sara Shannon) «DIET FOR THE ATOMIC AGE How To Protect Yourself From Low-Level Radiation», то это очень и очень старая книга (год издания 1987), подержанный экземпляр которой сегодня можно купить на Амазоне аж за 33 цента. И уж поверьте, эта именно та цена, которая отражает её реальную ценность. Потому как сама Сара Шеннон никакой не «специалист пищевик-радиолог», а самый заурядный натуропат. Причём со сдвигом  в вегетарианство.

К слову говоря, профессии «пищевик-радиолог» в природе не существует.  В природе существуют только пищевики-технологи, учёные-радиологи и шарлатаны от медицины. Те самые, которые советуют для «пользы здоровья» не пить вредное молоко, а пить целебные мочу и керосин. И нажимать на хфрукты с овощами, содержащими целебную клетчатку. Но об этом я, кажется, уже писал?

Поэтому вернёмся к молоку. Которое с этим самым, как его…с радиоактивным стронцием. И к тому, что на этот счёт думают учёные-радиологи.

Надо признать, что в своё время, когда я работал над второй частью книги «Как нам дожить до 120, сохранив здоровье и чувство юмора?» которая носит название «Химия и жизнь» я перелопатил массу литературы о загрязняющих веществах в продуктах питания. Но мне как-то ничего не попадалось о загрязнении молока или других продуктов радиоактивным стронцием.

Поэтому, чтобы разобраться со стронцием в молоке, сначала пришлось немного «погуглить», а затем проштудировать всё, что удалось накопать с карандашом в руках. Докладываю результаты независимых исследований на данную тему.

Основным источником загрязнения природы радиоактивным стронцием были испытания ядерного оружия и аварии на атомных электростанциях. Поэтому из радиоактивных изотопов стронция наибольший практический интерес представляют нуклиды с массовыми числами 89 и 90,  выход которых, в большом количестве наблюдается в реакциях деления урана и плутония.

Выпавший на поверхность Земли радиоактивный стронций попадает в почву. Из почвы радионуклиды через корневую систему поступают в растения. Следует заметить, что на этом этапе большую роль играют свойства почвы и вид растения.

Выпадающие на поверхность почвы радионуклиды на протяжении многих лет могут оставаться в её верхних слоях. И ТОЛЬКО если почва бедна такими минералами как кальций, калий, натрий, фосфор создаются благоприятные условия для миграции радионуклидов в самой почве и по цепи почва – растение. В первую очередь это относится к дерново-подзолистым и песчано-суглинистым почвам. В чернозёмных почвах подвижность радионуклидов крайне затруднена. Теперь о растениях. В наибольших количествах стронций накапливается в бобовых, корнеплодах, и в меньшей мере (в 3-7 раз) в злаковых.

Животным радиоактивный стронций в основном поступает с кормом. Так как стронций относится к типичным остеотропным радионуклидам, он откладывается в костях. По величине отложений нуклида в скелете сельскохозяйственных животных их располагают в следующей последовательности: крупный рогатый скот, козы, овцы,  свиньи, куры. Помимо скелета наибольшая концентрация стронция отмечена в печени и почках, минимальная – в мышцах и жире.

У лактирующих животных стронций выводится с молоком. Суточное выведение у коров разной продуктивности достигает 0,2 - 5%, у коз – 1,3%, овец  1-6% в литре от суточного поступления. Переход  нуклида Sr90 из корма в молоко оценивается как 0,1% в 1 литр удоя. При переработке молока в масло переходит лишь около 1% стронция 90.

Переход Sr90 из кормового рациона курей в яйцо достигает 40% суточного поступления радионуклида, а у низкопродуктивных кур может достигать 60%. Содержание стронция в скорлупе достигает 96%, в желтке и белке содержится соответственно 3,5% и 0,2%.

Содержание стронция в морепродуктах зависит от содержания нуклида в воде и степени её минерализации. Так у рыб выловленных их Балтийского моря содержание стронция оказалось в 5 раз больше, чем у рыб Атлантического океана. У рыб стронций также в основном накапливается в скелете. Поэтому после  кулинарной обработки рыбы можно получить более загрязненный продукт, чем тот, что был в начале. Так при приготовлении ухи часть радионуклидов содержащихся в костях переходит в бульон. Может также увеличиваться поступление Sr90 из рыбы при её консервировании за счёт высокой температуры под давлением, в результате которой обычно несъедобные кости размягчаются и превращаются в съедобные.

Биологическому действию радиоактивного стронция посвящены многочисленные научные публикации. Однако насколько опасно хроническое поступление в организм  человека малых количеств стронция до конца не изучено.

В попытках докопаться до истины, учёные исследовали биологическое действие радиоактивного стронция на многих видах животных. Самый большой практический интерес представляют опыты, проведенные на собаках, поскольку радиочувствительность их примерно такая же, как и у человека. Результаты опытов показали, что и у собак, и у крыс отклонения фиксировались только при достаточно больших дозах.

«Что же касается опасности малых доз ионизирующих излучений, которые имеют место в подавляющем большинстве случаев, то здесь имеются противоречивые суждения. Существует гипотеза, согласно которой облучение в любой дозе отличной от нуля (даже при повреждении всего одной клетки) может в отдалённые сроки проявиться в форме стохастических эффектов – злокачественных новообразований и генетических нарушений. Однако прямых доказательств этой гипотезы на сегодняшний день не существует.

Напротив имеются данные, что и для стохастических эффектов также существует свой порог, что соответствует общебиологическим законам природы. А вредное действие различных агентов, в том числе ионизирующих излучений, начинает проявляться только после превышения этого порога. Это связано с тем, что в организме человека в процессе эволюции выработались и генетически закрепились системы защиты, обеспечивающие гомеостаз (постоянство внутренней среды) организма.» (Источник: доктор медицинских наук И.Я. Василенко, доктор физико-математических наук О. И. Василенко «Радиоактивный стронций»).

Подведём итоги.

• Радиоактивный стронций в природе существует. Но его нахождение в атмосфере и почве в опасных для здоровья концентрациях может беспокоить только тех, кто проживает в районе Чернобыльской АЭС, Семипалатинского ядерного полигона и подобных им мест.
• В незначительных количествах при определенных обстоятельствах Sr90 МОЖЕТ присутствовать в целом ряде пищевых продуктов. К таким продуктам относятся бобы, картофель, редис, морковь, свекла, молоко, яйца и рыба.
• Доказательств того, что малые дозы ионизирующих излучений могут вызвать «атеросклероз и сотни других заболеваний» нет.
• Беспочвенные обвинения Надежды Семеновой и «пищевиков-радиологов» коровьего молока в «уничтожении здоровья человека» оставим на их совести.

Метки: молоко, радиация, стронций

This entry was posted by Доктор Баскин on Воскресенье, Август 2nd, 2009 at 19:16 and is filed under ПИЩА, РЕЦЕНЗИИ. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.